Optimiser l’approvisionnement en produits essentiels est un défi pour les professionnels de la boulangerie et de l’agroalimentaire. Une mauvaise gestion peut entraîner des ruptures ou des surplus coûteux. La méthode des 3 seuils offre une solution structurée pour maintenir un équilibre. Adaptée aux besoins spécifiques des artisans, elle simplifie les…
Ouvrir une boulangerie en ville présente des défis uniques, surtout lorsque l’espace est limité. Avec une moyenne de 305 clients par jour, chaque mètre carré compte pour assurer rentabilité et qualité. Une bonne organisation des zones devient alors essentielle. Prenons l’exemple d’un projet sur 160m² : 50m² pour la production,…
Une mauvaise organisation des stocks peut coûter cher aux artisans boulangers. Perte de produits frais, ruptures enrayantes, ou surplus inutile… Ces erreurs impactent directement la rentabilité et l’expérience client. Heureusement, des solutions existent. Des outils comme Inpulse ou Kolia simplifient la gestion au quotidien. L’enjeu ? Adapter ces méthodes à…
En France, près de 16 milliards d’euros de nourriture sont perdus chaque année. Les artisans, comme les boulangers, jouent un rôle clé pour inverser cette tendance. Adopter des gestes simples permet de limiter les pertes tout en boostant votre rentabilité. Une démarche gagnante pour votre commerce et la planète. Découvrez…
Le secteur de la boulangerie en France est dynamique, avec 39 000 établissements générant un chiffre d’affaires de 11 milliards d’euros. Dans ce marché concurrentiel, la gestion des approvisionnements devient un défi majeur pour les artisans. Travailler avec plusieurs partenaires peut rapidement devenir chronophage. Une solution digitale permet d’unifier les…
Le secteur de la boulangerie artisanale représente un chiffre d’affaires impressionnant de 11 milliards d’euros en France. Avec 85% des Français qui visitent ces établissements quotidiennement, les défis logistiques sont nombreux. Les professionnels cherchent des solutions numériques pour optimiser leur production et leurs livraisons. L’automatisation des processus et la gestion…
