Une mauvaise organisation des stocks peut coûter cher aux artisans boulangers. Perte de produits frais, ruptures enrayantes, ou surplus inutile… Ces erreurs impactent directement la rentabilité et l’expérience client. Heureusement, des solutions existent. Des outils comme Inpulse ou Kolia simplifient la gestion au quotidien. L’enjeu ? Adapter ces méthodes à…