Une mauvaise organisation des stocks peut coûter cher aux artisans boulangers. Perte de produits frais, ruptures enrayantes, ou surplus inutile… Ces erreurs impactent directement la rentabilité et l’expérience client. Heureusement, des solutions existent. Des outils comme Inpulse ou Kolia simplifient la gestion au quotidien. L’enjeu ? Adapter ces méthodes à…
En France, près de 16 milliards d’euros de nourriture sont perdus chaque année. Les artisans, comme les boulangers, jouent un rôle clé pour inverser cette tendance. Adopter des gestes simples permet de limiter les pertes tout en boostant votre rentabilité. Une démarche gagnante pour votre commerce et la planète. Découvrez…
Le secteur de la boulangerie en France est dynamique, avec 39 000 établissements générant un chiffre d’affaires de 11 milliards d’euros. Dans ce marché concurrentiel, la gestion des approvisionnements devient un défi majeur pour les artisans. Travailler avec plusieurs partenaires peut rapidement devenir chronophage. Une solution digitale permet d’unifier les…
Le secteur de la boulangerie artisanale représente un chiffre d’affaires impressionnant de 11 milliards d’euros en France. Avec 85% des Français qui visitent ces établissements quotidiennement, les défis logistiques sont nombreux. Les professionnels cherchent des solutions numériques pour optimiser leur production et leurs livraisons. L’automatisation des processus et la gestion…
Dans le secteur de la boulangerie, maîtriser la traçabilité des produits est essentiel. Une DLC mal gérée peut impacter la qualité et la sécurité alimentaire, mais aussi la réputation de votre entreprise. Les clients attendent des aliments frais et sûrs. Une erreur dans le suivi des stocks peut entraîner du…
Gérer efficacement ses produits surgelés est un défi quotidien pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie. Une bonne organisation permet de réduire le gaspillage et d’améliorer la rentabilité. Dans cet article, nous explorons des méthodes pratiques pour maîtriser vos stocks. Vous découvrirez comment adapter votre gestion en fonction des besoins réels,…
