Gestion des dates de péremption : outils et bonnes pratiques
Dans le secteur de la boulangerie, maîtriser la traçabilité des produits est essentiel. Une DLC mal gérée peut impacter la qualité et la sécurité alimentaire, mais aussi la réputation de votre entreprise. Les clients attendent des aliments frais et sûrs. Une erreur dans le suivi des stocks peut entraîner du…
